레몬향이 가득한 레몬 마들렌 (LEMON MADELEINE)

재료

전란 65g, 설탕 50g, 꿀 10g, 박력분 75g, 베이킹 파우더 3.5g, 버터 75g, 우유 20g, 레몬필 10g

레시피

컨벡션 오븐 (180도/10분), 윌파 스무스 믹스 핸드믹서(Speed 3)

1. 전란+설탕+꿀을 한번에 넣고 섞어준다.

2. 레몬필을 1에 넣고 섞어준다. 

3. 박력분 + 베이킹파우더는 체를 쳐준 뒤 2에 넣고 함께 섞어준다. 

4. 버터 + 우유를 따뜻하게 데워 3에 함께 섞어준다. 

5. 팬에 펜닝 후 180도 10분~12분 노릇하게 구워주면 완성