[Coffee Ice Cream Cake]

아이스크림 케이크는 며칠 전에 만들어 파티 때까지 냉동실에 둘 수 있기 때문에 파티에 딱 맞습니다. 이 케이크는 다크 오레오 베이스, 크리미하고 멋진 아이스크림 맛 커피에 초콜릿과 커피 소스를 곁들인 소프트 크림을 얹었습니다. 더 나아질 수 있습니까?

[준비]

20~22cm의 스프링 폼을 사용하세요

* 케이크 베이스

오레오 비스킷 300g

유제품 버터 100g

* 커피아이스

생크림 4.5dl

달콤한 연유 260g

강한 브루어 커피 0.5dl

* 커피 가나슈/소스

다크 초콜릿 200g

강한 브루어 커피 0.5dl

생크림 1dl

* 토핑

생크림 3dl

설탕 2작은술

20-22cm의 스프링 폼에 윤활유를 바르십시오. 그리고 냄비 바닥에 양피지를 넣으십시오. 베이킹 페이퍼를 길게 잘라 팬 가장자리에 놓습니다.

버터를 녹입니다. 비스킷, 블렌더 또는 롤링 핀으로 부수십시오. 부스러기를 그릇에 붓고 버터를 넣고 저어줍니다. 

케이크 팬에 붓고 틀에 가볍게 누릅니다. 냉장고에 넣으십시오.

볼에 휘핑크림과 연유를 넣고 핸드 믹서로 섞어 크림이 단단해질 때까지 부드럽게 섞는다. 

마지막으로 커피를 넣고 스프링폼의 비스킷 베이스 위에 붓습니다. 비닐 랩으로 덮고 얼 때까지 최소 6시간 동안 냉동실에 넣습니다.

초콜릿을 굵게 자릅니다.  커피 메이커에서 진한 커피를 만들고 연기가 날 때까지 크림을 뜨겁게 달구고 불을 끄고 초콜릿을 넣으십시오. 초콜릿이 모두 녹을 때까지 저어주기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 실온으로 식히십시오.

아이스크림 케이크에서 스프링 틀과 베이킹 페이퍼를 제거합니다. 케이크 접시에 케이크를 담습니다. 휘핑크림과 설탕을 단단한 크림이 될 때까지 휘젓습니다. 

초콜릿 소스를 붓고 크림이 소스에 의해 마블링될 때까지 부드럽게 몇 번 돌립니다. 케이크 위에 올려 놓으십시오.