
육즙이 푹신푹신한 초콜릿 빵.
윌파 프로베이커를 활용한 완벽한 베이킹 시작해 볼까요~?
재료:
- * 차가운 우유 6dl
- * 밀가루 1kg
- * 설탕 150 g
- * 벗겨지기 쉬운 소금 3작은술
- * 카다멈 12g(약 3티스푼), 가급적이면 꼬투리를 통째로 굵게 갈아서 주세요.
- * 신선한 적색 이스트 50g 또는 건조 이스트 1팩
- * 달걀 1개
- * 실온의 버터 150g, 큐브 형태로 자른다
For brushing:
For filling:
- 조각으로 잘게 썬 다크 초콜릿 200g 또는 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿의 혼합물
Instructions:
- 믹싱 볼에 우유 5dl을 밀가루, 설탕, 소금, 카다멈, 이스트, 계란과 함께 넣습니다. 3분 동안 느린 속도로 섞는다.
- 속도를 높이고 남은 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 8분 동안 반죽합니다.
- 속도를 낮추고 버터를 넣으십시오. 모든 버터가 들어갈 때까지 기계를 느린 속도로 작동시키십시오. 맨 끝에 초콜릿을 넣고 초콜릿이 고르게 분포되도록 기계를 몇 초 더 작동시킵니다.
- 믹싱 볼을 젖은 수건으로 덮고 반죽이 약 1시간 동안 부풀어 오르도록 둡니다.
- 밀가루를 살짝 뿌린 조리대에 반죽을 옮기고 각각 약 70g 무게의 조각으로 나눕니다. 동그란 빵 모양으로 만듭니다.
- 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓습니다. 젖은 수건으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 부풀어 오르게 하십시오.
- 작은 그릇에 달걀을 넣고 빵에 달걀을 바르십시오.
- 빵을 230°C(445°F)에서 오븐 중앙에서 상단과 하단 열로 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 굽습니다.
완성된 초콜릿 빵을 맛있게 드세요!
육즙이 푹신푹신한 초콜릿 빵.
윌파 프로베이커를 활용한 완벽한 베이킹 시작해 볼까요~?
재료:
For brushing:
For filling:
Instructions:
완성된 초콜릿 빵을 맛있게 드세요!